ESCUELA DE GASTRONOMÍA CECAN – MANQ´A

 

La escuela gastronomía  CECAN – Manq´a , capacita y forma para el trabajo jóvenes entre los 18 a 32 años y que se encuentran en situación de vulnerabilidad socio-económica, en cocina y gastronomía.

La formación tiene un componente práctico muy alto para que los jóvenes que egresen puedan vincularse laboralmente de forma inmediata o para que puedan auto-emplearse desde sus propias unidades de negocio. Las características de la formación ofrecida son:

• Tiempo de Duración 1 semestre
• Módulos contenidos:
• Cocina Básica.
• Cocina colombiana.
• Cocina Internacional.
• Catering y Eventos.
• Panadería y Pastelería.
• Habilidades blandas

 

El componente diferenciador que tiene la escuela CECAN – Manq’a, sobre las demás escuelas de cocina es la formación crítica y política frente al alimento y las tradiciones culinarias, todo ello dentro del marco de una alimentación saludable, donde se refleje el buen trato con el pequeño productor y respeto al alimento y un compromiso con el medio ambiente. Brindando al cliente no solo un producto, sino también una historia de un movimiento gastronómico donde se cultiva y se producen alimentos con conciencia.

 

Escuela de Gastronomia en cifras